对于岳阳公积金的提取，是否可以代取以及能否取出8000元，主要取决于具体的政策规定和您的个人账户情况。
根据已知信息，岳阳公积金确实支持委托他人代办提取业务，但需要满足一定的条件并提供相应的证明材料。具体来说，如果您因特殊原因（如残疾、重大疾病等）无法亲自办理提取手续，您可以委托配偶、直系亲属或他人代为办理。此时，代办人需要提供双方的身份证明、关系证明以及经过公证的委托书等材料。对于是否可以取出8000元，这取决于您的账户余额、提取原因以及相关政策规定。一般来说，只要您的账户余额充足且符合提取条件，就可以申请提取相应的金额。但是，请注意，提取金额不能超过您的账户余额，也不能超过规定的提取限额（如果有的话）。此外，提取公积金还需要遵循一定的程序和规定，包括填写申请表、提交相关材料、等待审核等。因此，建议您在办理前仔细阅读岳阳市住房公积金管理中心发布的相关政策和指南，确保您了解所有的要求和流程。最后，请注意保护个人信息安全，避免泄露个人敏感信息。在委托他人代办时，请务必选择可信赖的人，并确保他们了解并遵守相关的隐私保护规定。